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          2. 封壇貯存

            壇口密封:酒灌入陶壇后用特殊的材料密封的過(guò)程沧笺。

            成品貯存:將陶壇封裝的成品酒入倉儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫。

            目的:是黃酒后熟工藝的需要提淌,長(cháng)時(shí)間的儲存能使酒體協(xié)調捞臼,香濃郁、味醇厚柔和,賦予紹興黃酒特有的典型風(fēng)格坏译。

            要求:倉儲必須陰涼、通風(fēng)、干燥。

             

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            壇口密封


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            成品貯存

             

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